Essen und Trinken bei erhöhtem Nährstoffbedarf – Ernährung im Wundmanagement
10. Juli 2026 | 45 Min.
Essen und Trinken bei erhöhtem Nährstoffbedarf – Ernährung im Wundmanagement
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(Seminaraufzeichnung) Dieses Video ist der zweite Teil der Reihe zum Thema Ernährung und Wundmanagement.
Im Rahmen des Videos „Wundheilung unterstützen mit der richtigen Speiseplangestaltung – Eine praktische Anleitung“ wurde intensiv auf die Komplexität des Wundheilungsprozesses eingegangen. Eine Ernährung gemäß den besonderen Nährstoffansprüchen wurde in der Theorie vorgestellt und mittels des „Gesunden Teller“-Modells und eines Ernährungsbaukastens in die Praxis übertragen.
Thomas Alva Edison hat einst gesagt, dass „der Wert einer Idee in ihrer Umsetzung liegt“. Aus diesem Grund dient der zweite Teil dieses spannenden Seminarthemas fast ausschließlich der Umsetzung im Alltag. Interessierte Teilnehmer werden noch umfassender über die Bedeutung der Makro- und Mikronährstoffe in der Ernährungstherapie von Patienten mit erhöhtem Energie- und Proteinbedarf informiert. Die Inhalte sind sowohl im Wundmanagement, als auch bei anderen konsumierenden Erkrankungen von großer Bedeutung für die therapiebegleitende Ernährung.
Nach diesem Video …
- haben Sie ein tieferes Verständnis für die Relevanz einer adäquaten Energie- und Nährstoffversorgung von Wundpatienten.
- sind Sie in der Lage, Lebensmittel zu empfehlen, die eine Zufuhr der unentbehrlichen Aminosäuren gewährleisten.
- können Sie Speisen mit Leichtigkeit anpassen, um eine ideale Zusammensetzung für Wundpatienten zu schaffen.
- ist es Ihnen möglich, eine Vielzahl an Mikronährstoffen in den Speiseplan zu integrieren.
- sind Sie in der Lage, den Einsatz von Trinknahrung zu argumentieren.
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Anja Rathgeb ist Diätologin und ärztlich geprüfte Fastenleiterin. Im Rahmen ihrer selbstständigen Tätigkeit unterrichtet sie Diplomkurse an der Akademie für Gesundheitsberufe Wien und dem Fastenzentrum „Kloster Pernegg“. Außerdem ist sie an der Entwicklung eines Hochschullehrgangs im Bereich Nachhaltigkeitsmanagement beteiligt. Ihr Beratungsschwerpunkt umfasst die Prävention und Therapie von Zivilisationserkrankungen sowie die ernährungsmedizinische Betreuung von Patienten mit rheumatoiden Erkrankungen, Intoleranzen und Reizdarmsyndrom.
