Diagnose Rheumatoide Arthritis – Anti-entzündliche Ernährung mit viel Genuss!
17. Juli 2026 | 44 Min.
Diagnose Rheumatoide Arthritis – Anti-entzündliche Ernährung mit viel Genuss!
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- Entzündliche rheumatische Erkrankungen
- Ernährung unter der Lupe: Eicosanoide
- Omega-6-Fettsäuren
- Omega-3-Fettsäuren
- Gegenüberstellung Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
- Die Rolle der Antioxidantien
- Ziele der Ernährungstherapie
- Modifizierte Lakto-Vegetabile-Kost
- Antioxidantien auf einen Blick
- Ernährungstherapie in der Praxis
- Tipps und Rezeptideen
Darum geht es:
Die rheumatoide Arthritis ist eine auf Dauer bestehende Gelenkentzündung. Durch einen ständigen Entzündungsprozess in der Gelenkinnenhaut kommt es zur Zerstörung von Knorpel, Knochen und Bändern. Die Folge sind Schmerzen, Schwellungen und eine Funktionseinschränkung der betroffenen Gelenke. Als Ursache für die Erkrankung werden genetische Faktoren, Umweltbelastungen und Lebensstilfaktoren wie eine fleischreiche Ernährung, Rauchen und Bewegungsmangel genannt. Ohne Behandlung tritt keine Heilung ein, meist kommt es vielmehr zu einem schubweisen Fortschreiten der Erkrankung, die zu bleibenden Gelenkschädigungen führen kann.
Nachdem die Ernährung bereits bei der Entstehung dieser Erkrankung eine zentrale Rolle spielt, ist ihre Bedeutung in der interdisziplinären Behandlung von Patientinnen und Patienten mit rheumatoider Arthritis nicht mehr weg zu denken. Der Fokus bei der Lebensmittelauswahl liegt auf der Eindämmung der ausgeprägten Entzündungsprozesse, um die Lebensqualität der Betroffenen zu erhalten.
Nach diesem Video …
- wissen Sie, was man unter den Begriffen „Rheuma“ und „rheumatoider Arthritis“ versteht.
- können Sie den Einfluss von Lebensstilfaktoren auf die Entstehung der rheumatoiden Arthritis einschätzen.
- sind Sie in der Lage, eine Liste mit geeigneten Lebensmitteln und Speisen für Ihre Patientinnen und Patienten zusammenzustellen.
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Anja Rathgeb ist Diätologin und ärztlich geprüfte Fastenleiterin. Im Rahmen ihrer selbstständigen Tätigkeit unterrichtet sie Diplomkurse an der Akademie für Gesundheitsberufe Wien und dem Fastenzentrum „Kloster Pernegg“. Außerdem ist sie an der Entwicklung eines Hochschullehrgangs im Bereich Nachhaltigkeitsmanagement beteiligt. Ihr Beratungsschwerpunkt umfasst die Prävention und Therapie von Zivilisationserkrankungen sowie die ernährungsmedizinische Betreuung von Patienten mit rheumatoiden Erkrankungen, Intoleranzen und Reizdarmsyndrom.
